想吃鸡爪，如今易如反掌。生的、熟的，带骨的、去骨的，红烧、卤汁、白的，辣的。还有专门吃鸡跖的，学起“齐王之食鸡也，必食其跖，数千而后足。”

　　想吃鸡爪，在上世纪70年代前，恐怕不是一件容易的事。一只鸡只有两足，想吃鸡爪时还得出手快、落箸快，才可能逮着一块半爪的。

　　好食鸡爪，温州人是出了名的，尤其是在上海。上海是当年华东诸省惟一的口岸，食品出口多数安排在此生产，仅梅林罐头厂一家生产出口贵妃鸡（鸡翅）罐头和鸡肉罐头，日宰活鸡数以万计，而且都是公鸡。全鸡爪（距、跖、趾）却成了“下脚料”，于是由食品公司回收加工成熟鸡爪卖，叫香酥凤爪。就在市中心的南京东路安排了第一食品商店。温州人消息灵通，一传十，十传百，还“漂洋过海”，传到了温州。温州人都知道了上海有鸡爪卖。温州人买鸡爪成了第一食品商店的常客，一买就是四五公斤，令上海人大为不解，又感到好奇和惊讶。

　　食品店的营业员把鸡爪秤成半公斤后，装入牛皮纸纸袋，一袋一袋地缚好。温州人买一次，营业员得要忙上大半天。以后，他们了解到鸡爪是带到温州去的，每逢船期时，便准备充足的鸡爪，还将它包装好，5角（半公斤左右）、1元一包。这样，两方面都感到方便得多了。

　　温州人好食鸡爪，是“一路吃出来”的。大包小包往旅馆里拎，房间里吃出一大堆。在轮船上，床当凳子，椅子当桌，一吃便是一堆。遇上盛夏、初秋，许多人在轮船走廊（甲板）上一坐，海风拂面而来，几分凉爽。把鸡爪“一摊”，肴香扑鼻。“单打”的啤酒一瓶；“双打”的、三五成群的，熙熙攘攘大家一起吃个痛快。可以说，这就是那个年代的一种高级享受。

　　温州人买的鸡爪，绝大多数带回了温州，一只红白相间的网袋，像5角一包、一元一包的鸡爪就可装二三十包。网眼大，又透气，又透风，往轮船的舷窗外一挂，好像是大自然的“冰箱”。当年“带东西”的风气很盛，什么东西都是上海货好，你要这，他要那。出差一趟上海好似跑一回“单帮”。乘船的几乎没有一个人是空着双手的，不是手拎的、肩背的，便是肩挑的。回到家里还顾不上休息，你一包、他一包的要赶快去送，不然，鸡爪会变质的，弄不好“做媒人还要赔女儿”呢！

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• (↑)点击插入表情