山雪莲果原产于南美安第斯山，长得像地瓜又像山药的根茎植物，虽然十分不显眼，但将其外皮削去，多汁而晶莹剔透，美味可是不输北方的雪梨！我县天山雪莲果，是2000年台胞周芦生从台湾引进家乡大芹山，经过5年的培植试种，获得成功。如今推广种植200多亩，平均亩产量达1000公斤左右，每公斤出售价格达10至15元。天山雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴。    
　　雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式。

　　由于土质是在高原上面，而且土颜色呈红色，种植出来的雪莲果带有红色表皮，红土雪莲果心呈黄色，体现高原水果的特性！红土雪莲果，也叫红雪莲果。

　　红雪莲果的功效，味道，颜色，质量等。。。。。都比在黑土里种植的雪莲果好很多！红土雪莲果，刚从土里抛出来的新鲜雪莲果

　　近年来，作为新型的保健甜味食品，果寡糖风行欧、美、日本等国，并已“登陆”我国。所谓果寡糖，又称“低聚果糖”，它由葡萄糖和果糖等2至10个单糖所构成，以天然绿色植物为原料，经一系列酶转化而成。果寡糖纯度高而热量低，口感清甜，可广泛替代食糖作饮料糕点调味剂，也可用于烹炒烧煮。因其富含水溶性膳食纤维，故能促进肠道蠕动，润肠通便，防止便秘。而最神妙之处在于它还是双歧杆菌的增殖因子。双歧杆菌与嗜酸乳杆菌等，都是人体内主要的有益菌。双歧杆菌宛如肠道内的保护神，与肠粘膜细胞结合形成微生物屏障，抑制有害菌生长，抵御外来病原菌入侵，分解致癌物，并能促成维生素合成。但如因年龄增加，精神紧张，饮食失调，以及手术、化疗或滥用抗生素等，都可能导致体内双歧杆菌大量减少，有害菌快速繁殖，造成微生物生态失衡而诱发一系列疾病。
恢复体内双歧杆菌的正常数量，可以直接口服活菌胶囊等制剂，但活菌易遭胃酸杀灭。如服用双歧因子则无此忧。果寡糖所含水溶性膳食纤维，不易被人体吸收，却是双歧杆菌繁殖生长所需的最佳营养成分。研究表明，只需每天吃3－10克果寡糖，两星期后体内双歧杆菌就可增加数十倍。

　　果寡糖又名「新糖」或是「菊糖」，在雪莲果裏面果寡糖的含量极高，许多蔬果也包含了一点。其特殊处在於它不像别种糖类会被人体的消化液分解，它会直接到肠子去被「好的」细菌消化，然后促进这些细菌的成长。
　　人体是数十亿微生物的寄居所。这些细菌有好有坏。好的细菌身负许多重任，例如:帮助消化、强化免疫功能、控制接细菌及霉菌的生长、并维持胃肠道的适当酸度以预防癌症等等。肠内有400多种不同的细菌，其中最有益健康的是：两岐双岐杆菌、嗜乳酸杆菌、和保加亚乳杆菌。两枝岐杆菌尤其重要，因为它是分解重要维他命b群不可缺乏的角色。要维持最佳的健康状态，体内的好坏细菌就必须维持平衡。但很不幸地，典型的美式饮食不适合好细菌的成长；太多精制糖、肉类和过度加工的食品不利於好细菌的生存，反而助长了坏的细菌。如果接细菌繁殖太快，我们就容易得真菌感染、胃失调症、甚至肝和结肠内形成致癌物而导致癌症。人在老化的同时，体内的好细菌会减少，这或许就是晚年较易生病的原因。有研究指出，老年人在服用果寡糖补充剂之后，体内双岐杆菌（bifidob-acterium bifidum）数量上升，而且下肠道的酸碱度下降，使得坏细菌较不易生存。日本研究员并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物、的含量可减少百分之40以上。
　　果寡糖更神奇之处是，它还能使血糖高度正常化。摄食太多的精制糖可能导致血糖异常而引起第二型糖尿病（即抗拒胰岛素型糖尿病）。然而根据某些研究的显示，果寡糖可降低糖尿病患的高血糖，并同时降低过高胆固醇含量。 
     
　　雪莲果的果寡糖含量在各种水果中是最高的。关于雪莲果的功效，食用后不但可以清肝解毒、降血压还具有美容的功效，可谓天然的精华素喔！想让自已变得更漂亮的女士不妨一试。

　　雪莲果中富含的果寡糖促使人体内有益菌-双歧杆菌大量增殖，可以带动体表微生态的平衡，这些有益菌可抑制或杀灭面部皮肤较为普遍定居的影响美容的毛囊蠕形螨等，恢复体表由于微生物参加代谢作用而形成的一层乳化脂质膜，加速死皮细胞脱落，维持肌肤水分和营养吸收，使皮肤代谢旺盛，从而提高皮肤活力，重建张力和弹性，使皮肤红润、光亮而细腻。对面部皱纹、面疮、黑斑、雀斑、老人斑、青春痘、口臭、体臭、唇疮、皮疹有减缓、防治作用。

食用美容：榨汁或打浆饮用。雪莲果汁液，从体内排除毒素，从而是皮肤更健康。

切片美容：可将雪莲果切成薄片，做成面膜，可维持肌肤水分和营养吸收，提高皮肤活力，使皮肤红润、光亮而细腻。

雪莲果功效

1.润肠通便，促进消化，调理肠胃；

2.调理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血压，有效抑制胆固醇；

3.消凉退火，清热解毒，祛斑除痘；

4.增强机体免疫、防癌；

5.有消炎利尿等诸多功效。

6.提高免疫力， 防治面疱、暗疮，下痢。

７.减肥，美容！

雪莲果具有六大保健功能：
1．改善肠道内的微生物种群，可防止便秘，排毒通便。
2．所含的水溶性植物纤维，基本上不产生热量，是降低血脂、改善脂质代谢、降低血液中胆固醇和甘油三脂含量的良品。
3．不会使血糖升高，尤其适合糖尿病人食用，并能增加b类维生素的合成量，提高人体免疫功能。
4．减少肝脏毒素，特别是氨基毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能。
5．促进微量元素钙铁吸收，防止骨质疏松。
6．天然甜味品，不会产生龋齿，可作为咽喉糖、口香糖、牙膏的甜味剂。

雪莲果吃法：

1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
现在国外和台湾地区雪莲果极受欢迎，并且有大量的相关产品上市，发展潜力极大.

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